Mách bạn 2 cách làm nui xào chay cực dễ dàng, hương vị thanh đạm cả nhà đều ăn được

Bạn rất thích ăn chay mà chưa biết thêm món gì vào thực đơn cho đa dạng, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Hãy thử ngay món nui xào chay được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất dễ làm. Dưới đây là công thức nấu nui xào sốt cay và nui xào thập cẩm cho bạn tha hồ trổ tài.

Nui là gì? Cách chọn mua nui ngon

Nui là tên gọi của loại mì rất quen thuộc với ẩm thực châu Âu. Ở Việt Nam, nui thường được làm từ bột mì hoặc bột gạo và được tạo hình rất độc đáo như: Hình sợi xoắn, hình tròn, hình ống, ngôi sao,… Nui cũng có rất nhiều màu sắc bắt mắt nên trẻ em hay người lớn đều rất thích.

Nui được làm nguyên liệu cho các món xào, món chiên, hoặc ăn kèm với nước dùng đậm đà. Nui chín thường có vị ngọt và kết cấu mềm rất dễ nhai cũng như dễ tiêu hóa. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trong nui chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, giàu chất đạm và natri nên người dùng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.

Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu sản xuất nui nổi tiếng như: C Meizan, Barilla, San Remo, Safoco,… Nui được bày bán rất nhiều ở các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị. Khi mua nui, bạn hãy chú ý đến thương hiệu và hạn sử dụng, tránh mua các loại có màu nấm mốc và quá hạn.

Gợi ý 2 món nui xào chay ngon

1. Nui xào chay sốt cay

Nguyên liệu làm món nui xào chay sốt cay cho 3 người ăn gồm có:

• 100g nui.
• 50g bắp non.
• 50g nấm kim châm.
• 50g chả chay.
• Tương ớt, dầu hào chay, hạt nêm chay, ớt bột, đường, dầu ăn, nước mắm chay.

Sau khi mua các nguyên liệu về, bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, xé nhỏ. Bắp non đem rửa, cắt đôi theo chiều dọc. Chả chay cắt khúc khoảng 3 đốt tay rồi bổ đôi. Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc nui

Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi thả nui vào luộc khoảng 15 phút cho nui nở ra rồi vớt ra bát nước lạnh ngâm thêm 5 phút để nui không bị dính vào nhau, sau đó đổ ra rây hoặc rổ, để ráo nước.

Bước 3: Làm sốt cay

Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá vào phi thơm. Tiếp tục, bạn cho 3 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa nước mắm chay và 100ml nước lọc. Bạn khuấy đều cho đến khi đường và các gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 4: Xào nui

Bạn cho bắp non vào xào với sốt cay trước, đảo đều rồi cho thêm chả chay vào đảo thêm 5 phút. Sau đó, bạn cho nui và nấm kim châm vào xào đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị là được.

Thành phẩm món nui xào sốt cay sẽ rất ngon với sợi nui mềm, bắp và nấm ngọt hào quyện với vị cay rất kích thích vị giác.

2. Nui xào sườn non chay

Nguyên liệu làm món nui xào sườn chay cho 3 người ăn gồm có:

• 200g nui.
• 20g sườn non chay.
• 1 củ cà rốt.
• 20g cần tây.
• Hành tím, hành lá.
• Dầu ăn, đường.
• Mè rang.
• Gia vị: Hạt nêm chay, muối, nước mắm chay, dầu hào chay.

Cách chế biến nui xào sườn non chay như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành lá, hành tím thái nhỏ. Sườn non chay đem ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra bóp với 1 thìa muối để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc nui

Tương tự bạn cũng cho nui vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi nui chuyển màu trong, nở ra và mềm thì vớt ra bát nước lạnh để nui không bị dính.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, cho thêm hành tím phi thơm rồi cho sườn chay, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay vào đảo đều trong vòng 5 phút. Cuối cùng bạn đổ nui vào xào chung, cho thêm cần tây, hành lá vào xào thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm lại gia vị và tắt bếp. Bạn rắc thêm chút mè rang lên trên là có ngay món ngon hấp dẫn.

Thành phầm món nui xào sườn non chay vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Đĩa thức ăn nhiều màu sắc, nhiều hương vị hấp dẫn của nui mềm, sườn non chay dai dai, cà rốt ngọt đảm bảo rất giàu dinh dưỡng.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã tổng hợp 2 cách làm nui xào chay cho bạn tham khảo. Mong rằng bạn đã có thêm công thức nấu món chay tuyệt vời để thỏa mãn đam mê ăn uống và nấu nướng của mình.

Bạn rất thích nấu ăn và luôn mong mỏi sở hữu các sản phẩm điện gia dụng hỗ trợ nấu nhanh, công nghệ đời mới, tiện lợi? Hãy thử bắt đầu đổi ngay sản phẩm nồi cơm điện cao tần với nhiều chức năng nấu đa dạng như: Hẹn giờ nấu, nấu xôi, nấu cháo, hầm xương, nấu soup,… FPT Shop gợi ý cho bạn các mẫu nồi cơm điện đang bán chạy nhất dưới đây nhé:

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Tổng hợp 5 công thức chế biến món nui thơm ngon mới lạ, ai ăn cũng xuýt xoa
• 10 cách làm nui xào đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng tại nhà